莱州市教育和体育局“四力齐发”强化食品安全工作
今年以来，莱州市教育和体育局继续狠抓食品安全工作，深入落实各项食品安全措施，推动学校食品安全工作再上新台阶。
一是健全工作制度。出台了《关于进一步加强学校食堂经营管理的意见》，所有学校食堂一律由学校自主经营，统一管理，对学校食堂用米、面、肉等七类大宗食品实行统一采购，严把食品原料关。各学校完善了膳食委员会和食堂工作领导小组工作职能，进一步健全了校长、领导陪餐制度、周食谱制度、食堂开放日制度和信息公开制度，全面提高了饮食营养、健康、安全水平。
二是加大监督力度。针对学校，开展常态检查和综合安全检查。每学年初，联合市场监督管理局、卫计局等部门对全市学校食堂管理情况进行全面检查。发现问题，当场下发整改通知单，能立即整改的立即整改，不能立即整改的，要求学校列出清单，明确整改时限和整改目标，同时建立追踪台帐，督促隐患整改到位。针对供料企业，组织质量检测部门开展经常性的检测与检查。今年以来，共深入生产型企业检查10余次。
三是争创星级学校食堂。近年来，莱州市教育和体育局不断改善食堂硬件条件，强化学校内部管理，全面提升学校食堂食品安全监管水平。目前，全市已有34所学校食堂成功创建为烟台市“三星级学校食堂”，18处学校食堂被评为“省级示范食堂”，95%以上的学校食堂完成了“亮厨工程”创建。同时，在餐厅公开投诉举报电话，随时接受群众监督。
四是强化安全教育培训。一方面，将安全教育课设为校本课程，列入必修内容。依托烟台市学校安全教育平台、班级QQ群、微信群等载体，充分利用主题班会、宣传栏、黑板报、校园广播、家长会、家长开放日和家长健康讲座等多种形式，对学生和家长广泛开展饮食安全教育。另一方面，加强对各学校分管领导和管理人员的培训。今年先后组织了80余人次到烟台、无锡等地参加各级安全教育培训，并邀请了莱州市市场监管局、疾控中心等部门专家，对全市学校分管领导和具体工作人员进行了饮食卫生、食品加工安全及传染病防治等方面的知识培训。（莱州市教育和体育局 卞天晓 刘笑益）
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