烟台开发区多措并举拧紧学校食堂“安全阀”
近年来，开发区各中小学着力提升学校食堂管理服务水平，为师生打造放心满意的就餐服务平台。
一是夯实制度，强化源头管理。积极探索食堂管理运营新模式，形成新的管理和示范机制，切实从学生吃、食堂供、学校管、家长评等各角度排除和化解问题隐患。严把卫生质量关，积极开展老旧食堂升级改造工作，配齐消毒柜、消毒灯等硬件设备；建立并不断完善食材采购、卫生消毒、食品留样制度，签订食堂食品安全卫生管理责任书，将责任层层分解、落实到人。
二是大力宣传，引起全员重视。从业人员方面，对学校食堂工作人员健康状况、着装、指甲、头发等进行严格要求，常态开展职业道德和技能培训，不断提升操作规范性，建立责任意识和工作使命感。学生方面，通过班会课向学生宣传健康知识，规劝学生不在校外不正规摊点购买零食并带入校内；开展学生健康饮食行为、碘缺乏知识、小学生健康知识等各类调查，举办健康征文活动；全校教师参与执勤，规范学生就餐秩序和餐后活动，积极打造文明健康的就餐文化。
三是开放监督，促进管理升级。建立家校联合的监督机制，校领导、教师、学生、家长等各方同时参与到食堂的管理监督工作中来，杜绝克扣饭菜、任意调价、以次充好等现象，保证食堂管理工作阳光、透明。开发区第三中学、第五小学、古现中心小学等校成立了由师生、家长组成的评价委员会，通过民主投票方式定期对食堂服务进行量化考核；金城小学等校建立了校长陪餐制度，做到管理监督“零距离”；第九小学等校积极举办家委会进食堂、食堂开放日活动，邀请家长帮助提出餐厅工作改革建议，共同促进服务质量提升。（开发区教育体育局 赵怡冰）
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