为进一步加强学校食品安全,预防食品安全事故的发生,确保学校各项工作平稳运行,长岛综合试验区社会事务局多措并举织好“校园食品安全网”,加强食品安全监管。
高度重视,加强组织领导,织好食品安全“领导”网。召开全区校(园)长食品安全专题会议,全面安排部署食堂食品安全预防、管理工作,增强对学校食品安全管理工作重要性、特殊性和紧迫性的认识,加强组织领导,制定工作方案,细化工作任务,明确工作要求,确保学校食堂安全平稳运行,师生能吃上健康可口的营养餐。
建立制度,加强安全检查,织密食品安全“检查”网。建立健全校园食品安全排查机制,要求各学校每周检查1次;社会事务局定期对全区中小学校、幼儿园进行排查,针对从业人员健康情况、餐具清洗消毒保洁及食品购进记录、食品留样情况等方面进行细致检查。深入走访,征求广大师生、家长等对校园食堂伙食质量的意见和建议。对存在食品安全不合格、存在违规操作等现象的学校下发整改通知书,建立校园食品安全档案,对各学校存在的问题要求限期整改,并长期跟踪督查。
提高意识,加强宣传培训,织好食品安全“宣传”网。充分利用校园宣传栏、黑板报、LED等进行食品安全知识宣传,定期不定期开展宣传教育活动,利用“3·15”消费者权益保护日、食品安全宣传周、“安全生产月”,以集中讲座、黑板报、家长微信群为载体,开展多种形式的宣传活动,普及食品安全常识,提升广大师生食品安全意识。对学校食堂管理和从业人员进行规范操作和食物中毒预防等方面的培训,使管理员到从业人员业务熟悉,操作规范,提升食堂从业人员业务能力。
突出重点,加强环境监管,织好食品安全“监管”网。扎实推进学校食堂“明厨亮灶”工程,突出学校食堂食品加工操作的重点环节,建设透明厨房和视频厨房,食堂操作管理真正做到透明化、公开化、监督化。抓好食堂环境卫生,工作人员穿戴整洁的工作衣帽上班,并保持个人卫生。及时打扫食堂内外环境卫生,做到每餐打扫,每天清洗。保持好操作间卫生,各个工作区域、专用工具配有明显标志。(长岛综合试验区社会事务局 任洁)
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