蓬莱市教育和体育局召开2019年度校园食堂食品安全知识培训会议
6月28日下午，蓬莱市2019年度校园食品安全知识培训会议在第二实验小学东校区报告厅举行，市教育和体育局副局长张良栋、市场监管局副局长张彦平出席会议并讲话。全市各学校、幼儿园分管校长、安全管理员、食品管理员、部分从业人员等280多人参加会议。
会上，张彦平针对前期学校食堂飞行检查中关于校长责任制落实不到位、留样不规范、进货查验不规范等方面存在的问题进行了通报，并对今后工作提出明确要求。
张良栋强调，食品安全重于泰山，不能有丝毫的闪失和懈怠。要严格建立健全食品安全管理制度、食品安全突发事件应急处置机制，进一步加强岗位管理、落实好规范食品加工操作流程。各学校、幼儿园要树立校园食品安全责任意识、安全意识和管理意识，进一步提升食堂管理水平，切实保障广大师生饮食安全。
随后，市场监管局餐饮科科长郭晓慧从强化学校食品安全主体责任、人员管理、落实索证索票和进货查验义务、规范加工操作过程、规范填写各项记录等方面对相关人员进行了培训。
此次培训提高了学校校长和管理人员的责任意识和管理水平，使学校食堂从业人员在岗位责任、精细化管理、规范操作、原料采购、储存和加工等环节都有了更深刻、更清醒的认识，促进了学校食堂安全管理更加科学化、规范化、为全市师生食品安全提供了有力的保障。（蓬莱市教育和体育局 孙景楠）
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